Сервис и HoReCa
Кондитер: пример резюме
Файл .doc — открывается и правится в Word, Google Документах, LibreOffice и на телефоне. Перед отправкой работодателю сохраните его в PDF.
Содержание
Кондитера нанимают под ассортимент и под объём. Работа в кондитерском цехе на потоке и авторские торты на заказ — разные профессии с разной скоростью и разными требованиями к рукам.
Поэтому в резюме нужны две вещи: что вы умеете делать и сколько этого выходит за смену.
Пример резюме: кондитер
Иванова Ирина Ивановна
Желаемая должность: Кондитер
Ожидаемая зарплата: 70 000 – 130 000 ₽
Телефон: +7 (9XX) XXX-XX-XX · Email: ivanova@example.com · Город: Москва
О себе
Кондитер 5 разряда, 8 лет. Кондитерский цех при ресторане и производство при сети кофеен. Бисквитные и муссовые торты, эклеры, тарты, работа с шоколадом и зеркальной глазурью. Выпуск до 90 изделий за смену, списания менее 1,5%.
Опыт работы
Производство при сети кофеен (12 точек) — Кондитер
июль 2022 — настоящее время
- Выпускаю до 90 изделий за смену: муссовые пирожные, эклеры, тарты, чизкейки на 12 точек сети.
- Разработала 9 позиций для сезонного меню, три вошли в постоянный ассортимент.
- Снизила списания по цеху с 4% до 1,5%, пересчитав объёмы производства по фактическим продажам точек.
- Веду технологические карты и калькуляцию, работаю по ХАССП, контролирую сроки и температурный режим.
- Обучила двух помощников, оба вышли на самостоятельные позиции.
Кондитерский цех при ресторане — Кондитер
май 2018 — июнь 2022
- Десерты к меню ресторана, торты на заказ, работа с шоколадом и карамелью.
- Заготовки, порционирование, сервировка десертов на выдачу.
Образование
Средне-специальное, технология продукции общественного питания. Разряд 5. Курс по муссовым десертам (2023). Медицинская книжка действующая.
Ключевые навыки
Муссовые и бисквитные торты · Эклеры и заварное тесто · Работа с шоколадом · Зеркальная глазурь · Технологические карты · Калькуляция · ХАССП · Разработка меню · Работа на потоке · Медицинская книжка
Почему это резюме работает
- Ассортимент назван конкретно — по нему сразу понятно, справитесь ли вы с меню заведения.
- Выпуск за смену показывает темп, а списания — что объём не идёт в мусор.
- Разработка позиций для меню отличает кондитера от исполнителя чужих карт.
- ХАССП и технологические карты говорят о готовности к проверкам.
Типичные ошибки в резюме — кондитер
- Писать «изготовление кондитерских изделий» без ассортимента и объёма.
- Не указывать тип производства: поток, ресторан или торты на заказ.
- Молчать о разряде и медкнижке.
- Показывать только фотографии работ без данных о скорости и стабильности.
Как адаптировать пример под себя
Не копируйте текст дословно — рекрутёры видят шаблонные фразы сотнями. Возьмите структуру: краткое «о себе» с опытом и специализацией, обязанности через достижения с цифрами, навыки, которые встречаются в текстах вакансий (их ищут ATS-фильтры). Подставьте свои проекты и результаты — и проверьте итог бесплатным ИИ-анализом ниже.
Образец резюме кондитера: что копировать, а что переписать
Структуру берите из образца, содержание пишите своё. Кондитера оценивают по ассортименту и объёму: что умеете, сколько выходит за смену, какие списания. «Готовила десерты» не говорит ничего — «90 изделий за смену на 12 точек, списания 1,5%» говорит всё.
Зарплата в образце дана для примера. Вилка зависит от региона, типа производства, разряда и графика. Посмотрите свежие вакансии в своём городе и возьмите середину.
Ключевые слова для ATS — кондитер
- Изделия: бисквитные торты, муссовые десерты, эклеры, заварное тесто, тарты, чизкейки, макароны, слоёное тесто.
- Техники: работа с шоколадом, темперирование, зеркальная глазурь, карамель, мастика, кремы, велюр.
- Производство: технологические карты, калькуляция, ХАССП, температурный режим, шоковая заморозка, сроки годности, списания.
- Прочее: разряд, медицинская книжка, разработка меню, работа на потоке, торты на заказ.
Проверить, всё ли важное попало в текст, поможет анализ резюме.
Если опыта мало
- Профильное обучение. Колледж или курсы с указанием программы и что отработали.
- Домашняя кондитерская. Реальный опыт: укажите ассортимент, объёмы заказов и срок работы.
- Медкнижка. Обязательное условие для любого пищевого производства.
- Готовность начать помощником. В цехе растут быстро, если человек справляется с темпом.
Общий разбор — резюме без опыта работы.
Частые вопросы
Что писать кондитеру в первую очередь?
Ассортимент и тип производства: поток при сети, кондитерский цех ресторана или торты на заказ. Это разные скорости и разные требования к рукам.
Какие цифры показывают уровень?
Количество изделий за смену и процент списаний. Первая цифра показывает темп, вторая — что объём производства попадает в реальный спрос.
Нужно ли указывать разряд?
Да, если он есть: на производстве разряд напрямую влияет на ставку и на допуск к сложным позициям.
Достаточно ли портфолио из фотографий?
Нет. Фотографии показывают вкус и аккуратность, но не скорость и стабильность, а именно они интересуют производство.
Какую зарплату указывать?
Смотрите свежие вакансии в своём городе и берите середину. Вилка зависит от региона, типа производства, разряда и графика.
Проверьте своё резюме бесплатно
Пример — хорошая основа, но работодателя убеждает именно ВАШ опыт. Загрузите своё резюме — нейросеть за 30 секунд оценит его по ATS-шкале и покажет, что усилить. Без регистрации.